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属于泰国人民的“风味人间”,这些美食不可错过

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作者:泰国国家旅游局上海办事处  发布时间:2020-07-15

下饭神器《风味人间2》完结了。美食自古以来都是人们,对于生活深切依恋的最直观展现。太久没去泰国了,相信你想念的未必是米其林的精致菜点,可能就是街边冒着烟火气的小店。毕竟, “人间至味在身边”,如果在泰国街边看到这些小吃,这是属于泰国人民的“风味人间”。

炸猪皮

属于泰国人民的“风味人间”,这些美食不可错过

炸猪皮,泰国夜市畅销食品。富含胶原蛋白的猪皮在高温热油下煎炸,一口酥脆的内部是软糯的猪皮,热气和香味从外壳下溢出,吸引着食客的胃。

炸鱼饼

属于泰国人民的“风味人间”,这些美食不可错过

炸鱼饼,泰国街头的常见小吃,相信每个来泰国的朋友都一定在小摊上买来尝过。新鲜鱼肉打成鱼滑,在油锅中翻滚,金黄的外壳下包裹着鲜嫩鱼肉,口感Q弹,让食客吃到停不下来!

炸咖喱角

属于泰国人民的“风味人间”,这些美食不可错过

咖喱角,也叫做咖喱卜,是新加坡、马来西亚和泰国等东南亚地区常见的小吃。轻薄的面皮卷上加了咖喱的肉馅做成三角形,再经过高温油炸而成,一口咬下,酥脆的外壳破裂露出浓香肉馅,是许多咖喱爱好者的心头好。

泰式炒面

属于泰国人民的“风味人间”,这些美食不可错过

最具泰国烟火气的一份家常菜,铁勺与金属圆形炒锅碰撞,发出持续咔哒咔哒的声音。豆腐、韭菜、豆芽和其他配料被扔进锅里,与面混在一起……这道菜能体会到泰国的风情。

泰式烤串

属于泰国人民的“风味人间”,这些美食不可错过

泰式烤串与国内烤串的一大区别便是会使用蘸料来调配烤串的味道。比如烤丸子,选用的丸子与国内的火锅烧烤丸子无本质区别,但吃的时候会蘸取咖喱酱或沙爹酱等蘸料,口味自然也会大不相同。

青木瓜沙拉

属于泰国人民的“风味人间”,这些美食不可错过

清爽酸辣的青木瓜沙拉是泰国人很喜欢的一道开胃小菜。将青木瓜削成丝,拌上鱼露、柠檬汁、红葱、大蒜、辣椒、小蕃茄、虾米等材料,正统的泰北口味还会加上腌过的小生蟹,放进木臼里捣碎,然后将所有食材搅拌后盛盘。入口酸、甜,随后以辣椒带出青木瓜的鲜脆口感,搭配生菜与花生颗粒的嚼感,让人一吃就上瘾。

猪肉沙拉

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猪肉沙律是一道温热的泰式风味沙律,又叫"瀑布肉" ,主要是以洋葱、辣椒、薄荷、青葱、鱼露等多种食材来搭配猪肉片。

泰式汤饭

属于泰国人民的“风味人间”,这些美食不可错过

汤饭(Khao tom)可以说是最常见的泰国早餐,你可以在每个摊位或餐厅找到它,把煮熟的米饭混合其他食材做成的汤一起煮。食材可以选择添加任何类型的肉(鸡肉,猪肉等)或海鲜(虾、鱿鱼、鱼)甚至荷包蛋。如果你想让食物味道更丰富,可以选择加入一系列的调味品,如Naam Pla(鱼酱)、干碎的红辣椒、香菜,柠檬草等。

糯米配猪肉

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糯米猪肉或当地人称之为“Khao Neow Moo Ping”,被认为是当地人最为人熟知的名菜。是经常被选择的早餐之一,清晨在泰国各地在街上都能发现它。Khao Neow是糯米饭,Moo ping是用烤猪肉做的烤串。猪肉主要大蒜、胡椒腌泡汁腌制而成,加入酱油和雨露,然后放在烤串上烧烤,最后刷上椰奶增加它的味道。

泰式烤肠

属于泰国人民的“风味人间”,这些美食不可错过

如果你在泰国街头看到这种烤丸子一定要来上一份,这是泰国特有的神级小吃。有鸡肉、猪肉、牛肉等口味的丸子。有的摊位还会附送一小份青木瓜沙拉好吃又解腻哦!

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