都说民以食为天，确实如此，食物不仅承载着地方的饮食传统，更是该地域风土民俗的印记。泰国美食不管是从本身的口感风味还是各地的接受程度，都在地球美食村占据颇为重要的一席。然而，人群繁杂口味各异，并不是每个人都可以立马接受新鲜事物，对异域人初到泰国，面对的饮食文化冲击，内心难免有不少波澜。最近在一个网站上看到一篇关于泰国美食中的12个有趣而中肯的事实，真是一语中的！一起看看究竟是什么“好东西”吧。
“在泰国很难找到泰式烘焙食品。传统的泰国家庭几乎从不使用烤箱，但是他们喜欢炒、炸和烧烤食物。”对于这一点，绝对是珐琅（欧美人）的内心写照！他们可能会在刚开始无所是从，BUT我们中国同胞可以说是毫无压力，比较近代才出现的烤箱，其烘焙出品的食物大抵只当餐后零食，反而是美味的泰式炒菜配茉莉香米可能更开中国胃！
”在泰国，有一些常见的菜肴，如：泰式炒河粉、木瓜沙拉、芒果糯米饭和绿咖喱等。但是，有些菜肴却有严格的区域性的，几乎不可能在其他地方找到它们。“别看泰国国土总面积不大，但是泰国菜也是分中部、北部、东北部和南部这四大菜系的。比如说北部清迈人爱吃的”靠缩“（泰北咖喱面）在泰国南部就不太容易找得到，而泰南的菜品，咱泰北人也不太才吃地惯吧。
”经常会发现泰国人坐在餐厅里，一边喝啤酒一边加冰。这只是抵抗泰国白天酷暑炎热的一种方法。“冰块是泰国人们生活与饮食中不可缺少的重要组成，路边小店和7-11一袋袋的分装冰块可是畅销货。他泰们喝啤酒可以不是冰镇啤酒，但是一定要有混了冰块的啤酒！但我老觉得啤酒加冰，真的有一种越喝越多，越喝越难醉的感觉哈哈。
”泰国菜喜欢结合不同的口味：辛辣、酸、咸和最后也最重要的甜。许多菜肴（也包括那些您想不到的菜）中都含有糖。从泰式炒河粉到青木瓜沙拉，在做菜过程中添加几匙糖是很常见的。“哈哈，无糖不泰国菜！糖和鱼露是餐桌上最常见的调料品。他泰人对糖的喜爱绝对是你我无法想象的，路边汤河粉、猪脚饭、咖喱蟹...样样都有糖的身影，咦，奇怪的是有些也怪好吃的。
“辛辣食物在泰国非常容易找到，有人可能会认为这是不可避免的。这当然是不正确的。菜单上通常会标明是否为辣菜，而且在大多数情况下，带有“辣”的字样，服务员也总是问你喜欢多辣。”第一次吃宋当被问要辣吗，当时想着作为一名湖南妹子怎能不吃辣？然而端上桌子入嘴几口后，却被辣到猛灌冰水加怀疑自己户籍。到后面在泰国生活久了试吃多了才慢慢想明白，泰国的辣是干辣，迅猛又纯粹，非食辣中毒者，谨试加辣。
“泰国菜无处不在，每个人都喜欢。但有些菜太奇怪了，泰国人也认为它们是一种需要后天慢慢培养出来的味觉。”以前在学校和泰籍同事一起吃午饭，饭点一到，是不是有男同事从冰箱里拿出一小块带血生肉，剁巴剁巴后伴上酱料就直接端上桌开吃，当然集市上炸昆虫的摊位也不会少见，一脸惊的我往往是连试吃的勇气都没有的。。。
”对于泰国人来说，食物很重要。看到一大桌子的人在一起吃饭是很常见的。所有菜肴都必须共享，每个人都必须品尝。单独吃饭是倒霉的迹象。“泰国人善良又乐于分享，吃饭可以很随性就地而席，但食物对他们来讲也很重要，不仅仅是美好的享受，也是与家人朋友的欢乐时光，更是乐善好施的表征。
“这可能使许多人感到惊讶，但是泰国人吃饭时一般不使用筷子，只用筷子来吃面条和米粉。通常，泰国人用叉子和勺子。”以前的时候，泰国人进餐基本不需要餐具，手抓方便省事，后来随着现代文明化的进程，西式的叉子和勺子慢慢进入泰国人的餐饮文化中。到如今，一手勺一手叉是泰式进餐的标准动作。但我还是不太习惯叉子，想起之前有一泰国朋友送来一双筷子作为礼物，当时甚是感动。
“泰国与其他亚洲国家一样。年龄和社会地位非常重要，长者先选择座位，通常是也是最先用餐的人。”泰国人有很浓厚的家庭感，经常可以看到明星和身边朋友po家庭日与家人吃饭聚餐的温馨图片。还有一点和我们中国的进餐文化一样，长辈在餐桌上有着至高的话语权，先落座先动筷。
“与西方的甜点不同，传统的泰式甜点（khanom waan）除非是椰子冰淇淋，否则不会是冷饮。这是因为以前大多数人没有冰箱，即使有冰箱，泰国的电价也不便宜。”也不是没钱交电费，但传统的泰式甜品如芒果糯米饭、黄金椰丝、传统甜糕点...这些都是无需冷藏的即食甜品（但也是真的甜到腻，爱不起。。。）
“如果您想在泰国拥有真正难忘的就餐体验，就必须走在游客人迹罕至的地方，在当地人就餐的地方就餐。有时在酒店和购物中心提供的食物有时很棒，但是菜肴的味道经常会改变以适合游客的口味。”深表赞同，这几年，在清迈吃过的最好吃的美食，都是街头基本无游客的小店或远离市区的餐馆。当然，不仅仅是在清迈，其他城市，又何尝不是呢？
“家庭烹饪在泰国并不普遍，尤其是在曼谷等大城市。人们往往没有大厨房，公寓很少有烤箱。许多泰国人工作时间很长，与回家做饭相比，他们更有可能在当地餐馆或街头小食店聚会。”比起自己买菜做饭，街边小食店50铢可以吃得又好又饱，还不用自己刷锅洗碗，谁不爱呐！还有一点，个人觉得泰国人的厨房，超级简单随意（还不太方便），也是造成大家不爱在家里烹饪的原因。
一方水土养一方人，不管差异如何，入乡随俗，吃饭的礼节很重要，尊重别人的风俗习惯，才能真正体会泰式美食风情。最后祝大家在疫情结束后早日来泰国，可以愉快地吃吃吃！
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